皮蛋身世曝光！农委会在脸书发文表示，沐鸣直属招商皮蛋是利用碱性物质渗入使蛋白凝胶化制成的，并不是马尿做的，引起网友热议，而立委赖品妤则留言分享皮蛋吃法，意外让网友战成一团，有些人夸她内行懂吃，但也很多人无法接受搅和在一起的吃法，直呼这根本是邪魔歪道。
行政院农委会官方脸书发文解开「皮蛋」的身世之谜，皮蛋是利用碱性物质渗入，使蛋白凝胶化，一般使用生石灰或氢氧化钠等碱性物质，加上食盐、红茶汁或其他促进凝胶化的盐类物质混合调成浸渍液，将蛋投入浸渍液或调成泥浆涂敷蛋壳而熟成。一般多是用褐色菜鸭「畜试三号」产的蛋做加工。
农委会表示，皮蛋的英文是「century egg」，有百年蛋、千年蛋的意思，因为外国人初次看到黑漆漆的皮蛋时，认为这一定是因为储存很长的时间，才导致蛋变成黑色，因此千年蛋的由来便是如此。
不少网友分享小时候都曾听过「皮蛋是马尿做的」传言，沐鸣直属代理「我小时候同学的爸爸都跟他讲说，皮蛋是马尿做的，结果这个传闻搞的我们班上没人敢吃皮蛋」、「我爸也是这样讲的，所以我小时候都不敢吃，好像老一辈人都这样说」、「 我到现在还活在这阴影下不敢吃」、「原来大家都听说过」。
立委赖品妤则在留言处指出「皮蛋豆腐一定要先绞烂！」让网友看了战成一团，有人认为她很内行、懂吃；但也有许多网友无法接受，直呼这是「邪魔歪道」、「我要报警」、「你是异教徒」、「秒变呕吐物」。
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